ANTIPASTI

Carpaccio di Gambero Rosso I asparagi selvatici i ricotta di capra I lime

27 €

CARPACCIO DI FILETTO DI CERVO I MOSTARDA DI LAMPONI I PANNA ACIDA

22 €

Tartare Black Angus I Noce I Pan Brioche

18 €

PIZZA DI BUFALA AL CONTRARIO

16 €

Zuppa

zuppa e crocante di carciofi

13 €

Primi piatti

Spaghettone I pesto al basilico I carpaccio di seppia

20 €

Risotto I zafferano I lardo I spuma di burrata

22 €

Tagliolino I Pecorino I bitto I nocciole

18 €

Ravioli I Cervo I Scorza nera I ginepro I pino mugo

21 €

Secondi piatti

pancia di maialino I glassa dal miele I puré di castagne

28 €

guancia di vitello I amarone I polenta integrale

28 €

stracotto di manzo Mühlhof I patate alla pera

30 €

Filetto di dentice I crema di san marzano i carciofi i polvere di perpperoni cruschi

32 €

Cotoletta di avena I cornflakes I Verdure

20 €

Filetto di manzo (al naturale o con salsa ai 4 pepi L) I verdure alla griglia 

36 €

Dry Aged Black Angus del Mühlhof* I patate novelle

11/100 g €

Picanha Black Angus ca. 350g I insalatina di campo 

30 €

dessert

crema di mascarpone I croccante di mandorle I nocciole I cioccolato

9 €

Cheesecake I pera

9 €

panna cotta I pistacCIO

8 €

Variazione di formaggio I mostarda 

16 €

Semifreddo ai frutti di bosco I crumble di nocciole I pepe del Sichuan

8 €