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Antipasti & warme Vorspeisen

Tatar Black Angus Mühlhof/Innichen*, Brioche, Kresse, Salzbutter 

20 €

Zucchini Flan, Ziegenkäsefonduta Unteroltl/Sexten, kleine Salate, Zerealien 

16 €

Marinierter Lachs, Orange, Roggen Schlösslmühle/Bozen, Fenchel, Lakritze 

17 €

Bärlauchcreme Waldnerhof/Andrian, Spargel, Vollkornbrot, Veilchen 

13 €

Kartoffelnocken, Karotte, geräucherte Butter Veiderhof/Vierschach, Schafgarbe, „Zickerle“ 

18 €

Kerbelrisotto Römerhof/Tramin, Milchferkelbäckchen, Schüttelbrot, Mais 

19 €

Cavatelli, Raukenpesto, Tomate, Burrata Amò/Bozen, Mandel 

17 €

  • VEGETARISCH
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Hauptspeisen

ATTO’s Zwiebelrostbraten

Rindstagliata Mühlhof/Innichen*, Zwiebelkrokant und -creme, Kartoffel, grüne Bohnen, Lagrein Jus 

28 €

Lammrücken, Kräuterkruste, Pilze, Kirnig/Aldein – Roter Hahn , Sellerieknolle 

30 €

Regenbogenforelle Trota oro/Trient, Frühlingszwiebel, Pastinake, Meerrettich

28 €

Kräutersalat Floriamo/Bozen, gebackener Tofu, Sesammayonnaise, Radieschen 

20 €

Dry Aged Black Angus Mühlhof/Innichen* – 6 Wochen gereift

10/ 100 g €

Hühnerschenkel Öbersthof/Feldthurns – Roter Hahn ca. 300g

30 €

Loin Ribs vom Iberico Schwein ca. 400g

34 €

  • VEGETARISCH
  • GLUTENFREI

nachspeisen

Weiße schokolade, Rhabarber, Erdbeere, Mürbteig 

13 €

Heu Crème brûlée, getrocknete Aprikose, Haselnüsse, Kamille 

13 €

Unser Tiramisù 

12 €

Käsevariation I Chutney 

15 €

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39038 INNICHEN
SÜDTIROL/ITALIEN
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